Кафедра языков в ее сегодняшнем виде состоит из курсов казахского, русского и иностранных языков. За все время своего существования она претерпела множество организационных преобразований. Ретроспективно историю кафедры языков можно представить следующим образом:

В 1957 году, в год основания кафедры иностранных языков первым заведующим была Т.И.Журенкова. С 1958 по 1977 год кафедрой заведовал В.А. Пищик, с 1978 по 1980 г. – И.К. Федяев, с 1980 по 2002 г. – С.Б. Махамбетова, после чего кафедра была реорганизована в курс иностранных языков. С мая 1970 г. была организована кафедра латинского и русского языков, первым заведующим которой до 1975 года был к.ф.н., доцент Н.Г. Петров, а с 1975 г. – Е.Н. Агапов. На кафедре преподавались латинский и русский языки.

В 1989 году на ее базе были созданы две кафедры: кафедра латинского языка во главе с Е.Н. Агаповым и кафедра русского языка во главе со ст. преп. Р.Б. Шановой. На кафедре латинского и русского языков с 1987 года стал преподаваться казахский язык. Затем, с 1989 года была образована самостоятельная кафедра казахского языка во главе с к.п.н., доцентом Н.Б. Бериковым. С 1997 по 2000 г. ею заведовала ст.преп. Ербатыр Б.У., затем до 2007 года – к.ф.н. Кондыбай К.А. С сентября 1995 года кафедры латинского языка и кафедра русского языка вновь были объединены в одну кафедру латинского и русского языков. В результате дальнейших преобразований преподавание всех языков передано единой кафедре языков с выделением в ее структуре курсов казахского языка, курса русского языка, курса иностранных языков, курса латинского языка (с сентября 2018г. – курс латинского языка не функционирует). До 2017г. объединенную кафедру языков возглавлял к.ф.н., доцент, профессор университета Е.Н. Агапов. С сентября 2017г. кафедру языков возглавляет Алдашева Г.Б. Ответственными по языковым дисциплинам являются: по казахскому языку – магистр, ст. преп. Сабитбекова М.М., по русскому языку – ст.преп., магистр Абдиргазиева А.Б., по иностранным языкам – ст. преп. Канлыбаева А.

Мустояпова Алтынгуль Сарсеновна - руководит кафедрой с сентября 2020 года, кандидат педагогических наук, доцент. Активно занимается научной деятельностью, имеет около 55 статей, 8 учебных пособий, (1 из которых рекомендовано РУМС МОН РК), 1 - научно-публицистический сборник. Опубликовано 10 статьи ВАК, 3 статьи в журналах на базе Скопус, Wed of Scince. Мустояповой А.С. за достижения в области профессиональной подготовки кадров присвоено звание «Лучший преподаватель вуза» 2009 года, она отмечена многочисленными благодарственными письмами. «Құрмет грамотасы» МОН РК, национального центра тестирования, акима Актюбинской области, университета.